[判断题] 食品中干物质的测定时，真空干燥法的温度是90～100℃

暂时过电压指的是（）。 正确。 错误。 如牛乳中加入抗生素会促进酸奶的发酵。 正确。 错误。 淀粉在干燥初期温度不能太高，容易引起淀粉的糊化。 正确。 错误。 原始地质编录的基本原则：（）、（）、明确性、及时性和系统性。 正确。 错误。 酸牛奶的发酵时间一般控制在14小时左右。 正确。 错误。 食品中干物质的测定时，真空干燥法的温度是90～100℃