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问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列关于氨基酸模式的叙述错误的是()。

A . 鸡蛋蛋白质的营养价值最高
B . 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例
C . 食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近,其必需氨基酸被人体利用的程度越高
D . 其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1,分别计算出其他必需氨基酸的相应比值
E . 蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白

成人蛋白质推荐摄入量为()g/(kg·日)。 1.16。 1.2。 0.8。 0.6。 1.0。 用于评价蛋白质营养状况的血液蛋白质指标不包括()。 血红蛋白。 前白蛋白。 血清运铁蛋白。 视黄醇结合蛋白。 纤维结合蛋白。 蛋白质的互补作用是指()。 糖类和蛋白质混合食用,以提高食物的营养价值。 脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物的营养价值。 几种营养价值较低的蛋白质混合食用,以提高食物的营养价值。 糖类、脂肪、蛋白质及维生素混合食用,以提高食物的营养价值作用。 用糖类和脂肪代替蛋白质。 下列半衰期最短的蛋白是()。 清蛋白。 转铁蛋白。 前清蛋白。 视黄醇结合蛋白。 血红蛋白。 由胃黏膜壁细胞分泌的、可与食物中维生素B12在胃内结合的内因子是一种()。 糖蛋白。 γ-氨基丁酸。 多肽。 脂肪酸。 脂蛋白。 下列关于氨基酸模式的叙述错误的是()。
参考答案:

  参考解析

考查氨基酸模式及计算方法。氨基酸模式的计算方法是以该蛋白质中的色氨酸含量定为1,分别计算出其他必需氨基酸与之相比的相应比值,这一系列的比值解释该种蛋白质的氨基酸模式。

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