不同种类的食品其储存温度也各异，如肉类、鱼类、蔬菜罐头为（） A、0℃—10℃。 B、0℃—15℃。 C、0℃—20℃。 D、0℃—25℃。
金属罐头的卫生要求，铅的含量应少于（） A、0.01%。 B、0.02%。 C、0.03%。 D、0.04%。
奶油一般在（）以下保藏 A、-5℃。 B、-8℃。 C、-10℃。 D、-15℃。
在面点制作中碳酸氢钠一般应控制在多少内（） A.1%。 B.2%。 C.3%。 D.4%。
蒙古人一般一日三餐，早餐多为（）：中餐不定时；晚餐吃肉，并有面条汤（少许面条）。 A、酥油茶、馅饼和黄油。 B、奶茶、馍馍利酥油。 C、马奶、炒面和奶油。 D、牛奶、窝头和奶酪。
豆粒必须限制水分，水分标准应在15%以下，久藏的豆粒必须控制在（）左右，才可防止仓储害虫的活动。
