中种面团搅拌后的主面团温度应为（）。 32℃。 35℃。 20℃。 26℃。
我国收入最高的10%群体和收入最低的10%群体的收入差距近年来不断扩大。要解决上述问题，下列建议正确的有（）①在收入公平的前提下兼顾效率②制定合理的收入分配政策③扩大生产要素参与分配的比重④发挥财政和税收的调节作用 A.①④。 B.③④。 C.②③。 D.②④。
糖的用量为面粉的1/3，即面粉为100%，糖为（）。 约33%。 约75%。 约30%。 约67%。
酵母属于（）的一种。 生物膨松剂。 化学膨松剂。 复合膨松剂。 ABC都不对。
假设2012年1单位甲国货币可以兑换6单位乙国货币。2013年，甲国的通货膨胀率为20%，在其他条件不变的情况下，从购买力角度看，2013年两国间的汇率为（） A.1∶4。 B.1∶5。 C.1∶6.5。 D.1∶7。
我国目前面包厂的面粉每袋重量多为（）公斤。
