糖的用量为面粉的1/3，即面粉为100%，糖为（）。 约33%。 约75%。 约30%。 约67%。
电子商务成为我国快递业发展的巨大推动力，“电子商务＋快递”正在为百姓带来实惠和方便。对此下列说法正确的有（）①电子商务和快递业之间是互为替代的关系②电子商务和快递业之间存在着互补关系③电子商务和快递业的发展有助于推动我国产业结构的调整④电子商务和快递业的发展表明我国居民恩格尔系数不断提高 A.①③。 B.②③。 C.②④。 D.①④。
我国目前面包厂的面粉每袋重量多为（）公斤。 50。 10。 20。 25。
小麦的成份中以（）量最高。 蛋白质。 微量元素。 水分。 碳水化合物。
烤制不带盖吐司若烘烤时间与带盖吐司相同，烤炉温度太高会造成（）。 体积大。 表皮颜色深。 烘焙损耗小。 表皮颜色浅。
酵母属于（）的一种。
