在面包面团中使用面团改良剂是为了（）。 增加面团的搅拌耐力。 加快面团的成熟。 改善制品的组织结构。 使产品美观。
面粉中的脂质主要由不饱和脂肪酸组成，它易因（）而酸败。 加热。 氧化。 酶水解。 冷冻。
鱼翅是中国人心目中最珍贵的“海味”之一。有些人爱面子，但又不会辨别真假，这导致假鱼翅大行其道，一些酒店用合成的淀粉丝冒充鱼翅。这说明（）①消费者应树立正确的消费观②经营者应坚持诚信经营理念③一个新的消费热点的出现，往往能够带动一个产业的出现和成长④市场经济具有自发性的弊端 A.①②③。 B.①②④。 C.②③④。 D.①③④。
电子商务成为我国快递业发展的巨大推动力，“电子商务＋快递”正在为百姓带来实惠和方便。对此下列说法正确的有（）①电子商务和快递业之间是互为替代的关系②电子商务和快递业之间存在着互补关系③电子商务和快递业的发展有助于推动我国产业结构的调整④电子商务和快递业的发展表明我国居民恩格尔系数不断提高 A.①③。 B.②③。 C.②④。 D.①④。
我国目前面包厂的面粉每袋重量多为（）公斤。 50。 10。 20。 25。
我国收入最高的10%群体和收入最低的10%群体的收入差距近年来不断扩大。要解决上述问题，下列建议正确的有（）①在收入公平的前提下兼顾效率②制定合理的收入分配政策③扩大生产要素参与分配的比重④发挥财政和税收的调节作用
