有关RNI在健康个体及群体中的应用说法错误的是（） RNI相当于传统使用的RDA。 RNI不是评价个体或群体膳食质量的标准。 RNI在评价个体营养素摄入量方面用处广泛。 如果摄入量经常低于RNI，可能提示需要进一步用生化试验或临床检查来评价其营养状况。 RNI是根据某一特定人群中体重正常范围内的个体的需要量设定的。
下列食谱编制原则及方法错误的是（） 肝脏是维生素A含量最多的食物，每周摄入25g肝脏是有益的。 标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准。 米不应长时间浸泡在水中，洗米的次数不应太多。 煮米粥和发酵面食不应加碱，以减少维生素的破坏。 蔬菜要先洗后切，不应长时间浸泡。
下列不是学生营养午餐营养供给量标准制定根据的是（） 《九十年代中国儿童发展规划纲要》。 《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》。 《中国营养改善行动计划》。 《特定人群膳食指南》。 《学生集体用餐卫生监督办法》。
终末致癌物是指无须在体内活化就有致癌作用的一类致癌物，以下几种致癌物中，哪一种是终末致癌物（） 黄曲霉毒素。 N－亚硝胺。 多环芳烃类化合物。 N－亚硝酰胺。 杂环胺类化合物。
全静脉营养液配制过程中，不正确的操作是（） 电解质与微量元素能直接加入脂肪乳剂内。 胰岛素在混合营养液中稳定，可与各种静脉营养制剂配伍混合。 磷制剂与钙制剂未经充分溶解不能直接混合。 应含有足量的氨基酸溶液。 葡萄糖的最终浓度应小于25％。
关于单端孢霉烯族化合物叙述错误的是（）
