产生卡门旋涡的是（）流量计。 涡街。 旋进旋涡。 腰轮。 质量。
涡街流量计属于（）式流量计。 质量。 差压。 速度。 容积。
制作“北京烤鸭”过程中用挂炉的方法主要是采用（）进行加热。 A、辐射传热结合对流传热方式。 B、对流传热结合传导传热方式。 C、对流、辐射、传导的综合传热方式。 D、辐射传热方式。
红外线、可见光和（）波一样，以接近每秒30万千米的速度向四周传播。 A、电微。 B、电磁。 C、光。 D、电。
在标准孔板节流装置中，孔板开孔前端面必须与计量管道轴线保持（）。 A、60°夹角。 B、垂直。 C、120°夹角。 D、无要求。
烹调原料内部的受热需要由（）等形式进行热的传递。
