菜肴顺色组配使用的原料色相相同，（）可以不同。 花色。 光度。 温度。 洁净度。
经营性物业是指已取得房地产权证并投入商业运营，地段合理，物业管理规范、有一定升值空间的商业或工业用房，包括（）。 商务办公楼。 仓库和工业厂房。 星级宾馆。 酒店式公寓。 商铺。
客户填单时，大堂人员要提示客户核对信息，做到二次核对。
若客户主动说方言，在岗人员也可以用方言回复表示亲切。
（）就是将加工处理的原料放水中，用大火加热至水沸，加入调味品改中火加热使原料成熟的方法。 烧。 煮。 扒。 焗。
制汤时过早加入盐，原料中的呈味物质难于浸出，其原理是盐的（）作用。
