当前位置:中级中式烹调师题库>初级中式烹调师题库

问题:

[单选] 海带的涨发出品率一般为()左右。

A . A、1:3
B . B、1:10
C . C、1:6
D . D、1:15

根据闸阀闸板的结构形式,闸阀分为楔式和()两大类。 明杆式。 平行式。 暗杆式。 直通式。 干料原料中()最适合使用油发。 A、鱿鱼。 B、鱼肚。 C、干贝。 D、海参。 在一般情况下香菇适合()的涨发方法。 A、冷水。 B、热水。 C、沸水。 D、冰水。 重力式分离器内设有一定的(),液固体杂质依靠重力沉降原理使气液分离。 A、压力。 B、捕雾段。 C、集液段。 D、沉降空间。 卧式重力分离器的整流板的作用是平整()。 A、流速。 B、液滴。 C、气流。 D、流向。 海带的涨发出品率一般为()左右。
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服