以下对炭疽杆菌芽孢的叙述正确的有（） A、在自然条件或腌渍的肉中能存活20年。 B、对青霉素、先锋霉素、链霉素等高度敏感。 C、浸泡于10%的福尔马林15分钟可被杀死，对碘不敏感。 D、日光暴晒100小时、煮沸40分钟、140℃干热3小时、110℃高压蒸汽1小时可被杀死。 E、以上都不是。
有关牛奶，正确的是（）。 牛奶蛋白质为优质蛋白质。 牛奶为钙的良好来源。 牛奶属贫铁食品。 牛奶中含有人体需要的多种维生素。 以上都对。
下列膳食或营养素均对放射损伤有一定的防护作用，除了（）。 高蛋白膳食。 高脂肪膳食。 大豆及豆制品。 维生素C、维生素B和叶酸。 不饱和脂肪酸。
反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（） 碳水化合物。 脂肪。 蛋白质。 B族维生素。 维生素A。
以下不是接触放射线工作人员的膳食营养保障措施的是（）。 提供适宜的营养素。 供给有较好防治效果的食物。 推广保护性膳食。 改进烹调技术。 加强个体防护。
下列食品对防治放射损伤较有作用的是（）。
