按照管理岗位职责界定，下面哪个岗位是餐饮企业垃圾清洁工、厨房洗涤工、洗捞工、库房保管员的直接上司？（） 公共区域清洁领班。 前厅部领班。 厨师长。 餐务部领班。
学校教学区环境噪声应执行（）类标准。
污染物排放标准按其适用范围可分为（）排放标准和行业污染物排放标准。
餐饮仓库原料发放管理要遵循三条原则，下列哪一条属于三大原则之一？（） 原料盘存原则。 履行手续原则。 定量发放原则。 原料验收原则。
餐饮原料采购必须准确控制采购数量，确定库存原料采购数量应综合考虑多种因素，其中第一位应考虑的因素是（） 浪费与损坏。 市场供应、运输价格变动情况。 仓库管理制度。 最高、最低库存量，保持库存量平衡。
“手推车服务”起源于欧洲贵族家庭，是颇为讲究礼节的西餐服务方式之一，此服务方式又称为（）
