污染物排放标准按其适用范围可分为（）排放标准和行业污染物排放标准。
餐饮服务质量内容主要由十个方面构成，下列哪一项不属于餐饮服务主要内容？（） 服务态度。 礼节礼貌。 信息管理。 技能技巧。
“手推车服务”起源于欧洲贵族家庭，是颇为讲究礼节的西餐服务方式之一，此服务方式又称为（） 美式服务。 法式服务。 英式服务。 俄式服务。
菜单版面设计有多种形式，下列哪一版式菜单最能适应市场竞争的需求？（） 杂志式。 折叠式。 活页式。 单页式。
菜单设计中的菜品选择既要反映出餐厅的经营特色和风格，又要能满足餐厅就餐者的需求，以下哪个因素不符合菜品选择的要求？（） 迎合顾客口味。 合理制定价格。 与就餐氛围协调。 风味兼容创新。
餐饮仓库原料发放管理要遵循三条原则，下列哪一条属于三大原则之一？（）
