干贝又称江瑶柱，要经过（）制后使用 A、焗。 B、煲。 C、蒸。 D、煮。
在海参中提取的（），能抑制癌细胞的生长和转移。 A、蛋白质。 B、脂肪。 C、粘蛋白。 D、粘多糖。
为防止给水泵发生汽蚀，给水泵必须设置在除氧器的（） A、上方。 B、下方。 C、平行。 D、随意。
因蛋黄具有特殊的香味，（）在面点制作中主要使用其蛋黄 A、鸡蛋。 B、鸭蛋。 C、咸蛋。 D、冰蛋。
利用谷物为原料，主要成分是葡萄糖、麦芽糖、糊精的（）呈浓厚粘稠状，甜度不如蔗糖。 A、麦芽糖。 B、糖浆。 C、蜂蜜。 D、饴糖。
刺参以每半千克的头数为标准，头数少则个体大、质优，每半千克（）左右为佳。
