[填空题] 现代餐饮市场趋于成熟，餐饮消费（）明确，顾客从盲目消费进入了理性消费。

中国API与美国PSI的计算都是采用（）。 餐饮企业将其生产、服务、管理所需岗位分工和沟通线路绘制成图表形式，这种图表称为餐饮管理的（）图。 环境科学中环境的定义可以用（）来概括。 经营具有地方特色或民族特色的菜品，并以其特定风味来吸引目标客人的餐饮企业被称为（）。 实现餐饮企业各项资源的最佳配置是获得优良经济效益的前提和基础，其配置的主要内容包括人力资源、（）和资金资源。 现代餐饮市场趋于成熟，餐饮消费（）明确，顾客从盲目消费进入了理性消费。