下列属于同一类汤分类的是（） A、鸡汤、清汤、奶汤。 B、牛肉汤清汤鱼汤清。 C、奶汤鱼汤。 D、普通汤等级汤混合汤。
最适合烹制“咗肉”的部位原料是（） A、猪里脊肉。 B、猪后腿肉。 C、猪五花肉。 D、猪夹心肉。
水发的两种方法（） A、沸水发热水发。 B、煮蒸。 C、浸漂。 D、焖泡。
根据《钢结构工程施工质量验收规范》（GB50205-2001），设计要求全焊透的一.二级焊缝，应采用（）检查进行内部缺陷的检验。 磁粉探伤。 超声波。 使用焊缝量规。 使用放大镜。
单层钢结构安装时，节间安装法的优点不包括（）。 安装效率高。 工期较短。 起重机开行路线较短。 结构稳定性好，有利于保证工程质量。
（）可降低热影响区冷却速度，防止焊接延迟裂纹的产生。
