厨房要与餐厅保持适当距离。 正确。 错误。
物料管理是厨房中并不重要的一个环节。 正确。 错误。
严格领料发货手续，要坚持“三先”、“一不”原则。“三先”是：先入库的先出，易霉变的先出，接近失效期的先出；“一不”是：腐烂变质的不出。 正确。 错误。
所谓商业信誉就是企业或企业的产品在消费者心中的信任感。 正确。 错误。
饮食市场营销是指饮食企业经营者为了使顾客满意，并实现企业经营目标而展开的一系列有计划、有组织的活动。 正确。 错误。
市场预测并不是凭空幻想或主观臆测，它是以过去为基础推测未来，是连结过去和未来的桥梁。
