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高级中式烹调师题库
问题:
[判断题] 微波炉不加热食物时,不能通电,否则将损坏磁控管。
A . 正确
B . 错误
零件的耐磨性主要取决于材料的硬度和密度。 正确。 错误。 饮食机械零件的磨损主要是由于接触表面相对运动时产生的摩擦力作用的结果。 正确。 错误。 蒸汽套锅也称为汽壁锅。 正确。 错误。 工频电磁灶在使用时噪声较大,不受人们欢迎。 正确。 错误。 高频电磁灶的台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板,下面是平底锅。 正确。 错误。 微波炉不加热食物时,不能通电,否则将损坏磁控管。
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零件的耐磨性主要取决于材料的硬度和密度。
饮食机械零件的磨损主要是由于接触表面相对运动时产生的摩擦力作用的结果。
蒸汽套锅也称为汽壁锅。
工频电磁灶在使用时噪声较大,不受人们欢迎。
高频电磁灶的台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板,下面是平底锅。
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