荧光比色法测定维生素C的激发波长为（）。 A、345nm。 B、365nm。 C、400nm。 D、430nm。
炉料在炉内的停留时间为冶炼周期，冶炼周期与哪些因素有关（）。 A．冶炼强度。 B．炉容。 C．批重。 D．炉型。
测定饮料中维生素C时，为了防止维生素C的氧化损失，处理样品时应采用（）。 A、乙酸 。 B、盐酸 。 C、硫酸 。 D、草酸。
双硫腙比色法测定铅时，为了防止铁、铜、锌等离子的干扰，应加入（）。 A、柠檬酸铵。 B、氰化钾。 C、盐酸羟胺。 D、以上都是。
背景吸收属于（）。 A、光谱干扰。 B、基本干扰。 C、化学干扰。 D、以上都不是。
用以测定糖化力的麦芽浸出液制备时，称取20.00g细粉麦芽样品（淡色）放入糖化杯中，将糖化杯放入（）水中水浴，并在不断搅拌下保温1小时。
