关于泡油与炸两种初步熟处理方法的区别，表述准确的是（） 泡油时间长，炸的时间一般较短；泡油原料的熟度通常是四五成熟即可，而炸制的原料要求达到香、脆、酥。。 泡油时间短，炸的时间一般较长；泡油原料的熟度通常是仅熟即可，而炸制的原料要求达到香、脆、酥。。 泡油时间短，炸的时间一般较短；泡油原料的熟度通常是四五成熟即可，以保持原料爽滑，软嫩，而炸制的原料要求达到香、脆、酥。。 泡油时间短，炸的时间一般较长；泡油原料的熟度通常是四五成熟即可，以保持原料爽滑、软嫩，而炸制的原料要求达到完全熟。。
金属氧化膜具有良好保护性需要满足哪些基本条件？
CYCLEMAX闭锁料斗的设备简图如何？
不属于涨发干货的目的的是（） 提高干货原料的价值。 去除干货原料的腥膻臭等异味，去除不可食用的部分和杂质。 使干货原料吸水回软，尽可能恢复原状。 改变干货原料原来的质地。
简述腐蚀电池的三个工作环节。
下列对干货原料的描述，不正确的是（）
