能引起“醉酒症状”的是（） 砷中毒。 锌中毒。 亚硝酸盐中毒。 赤霉病麦中毒。 毒蕈中毒。
引起臭米面食物中毒的致病菌是（） 黄曲霉菌。 致病性大肠杆菌。 镰刀菌。 椰毒假单胞菌。 肉毒梭菌。
肉毒梭菌引起食物中毒的原因是（） 肉毒梭菌。 肉毒杆菌。 肉毒梭菌产生的外毒素。 肉毒梭菌产生的内毒素。 肉毒梭菌产生的芽胞。
人体每天更新蛋白质的量为（） 9%。 26%。 3%。 36%。 46%。
常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是（） 蛋白质生物价。 蛋白质消化率。 蛋白质净利用率。 蛋白质含量。 蛋白质功效比值。
我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见的食品是（）
