下列能引起化学性食物中毒的是（） 真菌。 河豚毒素。 苦井水。 抗生素。 氰苷化合物。
氰苷含量最多的是（） 桃仁。 甜杏仁。 木薯。 苦杏仁。 李仁。
能引起“醉酒症状”的是（） 砷中毒。 锌中毒。 亚硝酸盐中毒。 赤霉病麦中毒。 毒蕈中毒。
我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见的食品是（） 肉制品。 鱼制品。 自制发酵食品。 罐头食品。 腌制品。
下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是（） 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。 其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值。 食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高。 鸡蛋蛋白质的营养价值最高。 蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白。
肉毒梭菌引起食物中毒的原因是（）
