[判断题] 人体中的维生素D负责吸收和利用矿物质钙，儿童缺乏维生素D时会发生佝偻病，成人缺乏维生素D时可导致骨质软化病。

氨基酸是构成维生素的最基本单位。 正确。 错误。 蛋白质是具有许多重要生理作用的物质，是生命存在的形式，也是生命的物质基础。 正确。 错误。 蛋白质是一种化学结构非常复杂的有机化合物。 正确。 错误。 维生素E多存在于动物组织中，麦胚中最丰富。 正确。 错误。 过多地补充维生素D是非常危险的，它的毒副作用包括倦怠、腹泻、食欲不振、头痛、高血压及体内钙积存等。 正确。 错误。 人体中的维生素D负责吸收和利用矿物质钙，儿童缺乏维生素D时会发生佝偻病，成人缺乏维生素D时可导致骨质软化病。