限制氨基酸是指（）。 必需从食物获得的氨基酸。 必需从食物获得的脂肪酸。 食物蛋白质中一种或几种含量相对较低的必需氨基酸。 体内可以合成的氨基酸。 体内可以合成的脂肪酸。
下列关于氨基酸模式的叙述错误的是（）。 鸡蛋蛋白质的营养价值最高。 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。 食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高。 其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值。 蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白。
必需脂肪酸是指（）。 单不饱和脂肪酸。 饱和脂肪酸。 n-3系脂肪酸。 n-6系脂肪酸。 人体不可缺少而体内又不能合成的脂肪酸。
临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是（）。 A.清蛋白。 B.球蛋白。 C.运铁蛋白。 D.前清蛋白。 E.视黄醇结合蛋白。
移植心脏病人的血钾应不超过（） 3.0mmol/L。 3.5mmol/L。 4.0mmol/L。 5.0mmol/L。 6.0mmol/L。
可反映维生素A营养状况的指标是（）。
