[问答题,简答题] 写出本厂发电机小修（标注项目）的检修标注（根据各厂情况回答）

用蒸汽将啤酒中的（）蒸馏出来，与邻苯二胺形成2，3-二甲基喹喔啉，2，3-二甲喹喔啉的盐酸盐在波长335nm下的吸光度，可作定量测定。 ["酒精","二氧化碳","原麦汁","双乙酰"] 加热炉燃料气不足或中断如何处理？ 加热路进料中断怎样处理？ 啤酒糖化工艺中主要物质发生变化，即将麦芽和麦芽辅助原料中的（）分解，蛋白质分解和β-葡聚糖分解。 ["香气 ","酸 ","淀粉 ","酒精"] 为什么盘车，如何进行，盘车的目的是什么？ 写出本厂发电机小修（标注项目）的检修标注（根据各厂情况回答）