1分子乙酰CoA彻底氧化产生（）。 12.5分子ATP。 12分子ATP。 10.5分子ATP。 10分子ATP。 2分子ATP。
下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（）。 先切后洗。 先洗后切。 急火快炒。 现切现炒。 现洗现炒。
（）是大型餐饮企业、集团公司等对大宗货物采购时采用的规范化的采购方式。 直接市场采购。 供应商报价采购。 直接到产地采购。 招标采购。
通常混合性食物每418kJ（100kcal）产生的代谢水为（）。 6mL。 8mL。 10mL。 12mL。 14mL。
沙门菌分离时选取标本，哪一项不正确？（） 第3周取静脉血。 第1～3周取骨髓液。 第2周起取粪便和尿液。 肠炎型取粪便、呕吐物和可食物。 败血症取血液。
《道路运输从业人员管理规定》中规定，要求申请参加道路危险货物运输的驾驶员、装卸管理人员和押运人员从业资格考试的，应当向（）提出申请。
