高温环境作业人员应供给含盐饮料，其适宜的氯化钠浓度是（）。 0.1％。 0.5％。 0.9％。 1.0％。 1.5％。
所谓库存安全系数，就是为了在交货时间延迟、交通阻塞等特殊情况下确保原料的供给，而将最低存量的（）定为安全系数。 40%。 50%。 60%。 70%。
下列哪项因素最能影响蛋营养价值（）。 蛋壳颜色。 品种。 食用部分。 产地。 煮蒸的烹调方法。
（）是大型餐饮企业、集团公司等对大宗货物采购时采用的规范化的采购方式。 直接市场采购。 供应商报价采购。 直接到产地采购。 招标采购。
下列哪一项不是大肠杆菌耐热肠毒素的特性？（） 对热稳定，100℃加热20分钟仍不被破坏。 由STa和STb两个活性部分组成。 STb为主要毒性所在。 启动鸟苷环化酶。 启动腺苷环化酶。
1分子乙酰CoA彻底氧化产生（）。
