问题：
[单选] 肥胖人群在饮食时应尽量避免的烹调方式是（）
煮。炖。拌。蒸。油煎炸。
问题：
[单选] DRIs是在下列哪项的基础上发展而来的（）
EAR。RNI。AI。UL。RDA。
EAR。EAR>RNI>UL。EAR。RNI。UL。
问题：
[单选] 我国唯一被立法强制进行食物强化的是（）
配方奶粉。碘盐。铁强化酱油。维生素B1强化精白面。维生素A强化食用油。
问题：
[单选] 《中国居民平衡膳食宝塔>中，所占比重最少的食物是（）
谷类食物。蔬菜和水果。肉类等动物性食物。奶类和豆类。油脂类。
问题：
[单选] WHO规定：通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划活动称为（）
食物强化。营养宣传。合理膳食。合理营养。营养教育。
问题：
[单选] 全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是（）
膳食调查。体格检测。营养缺乏病临床检查。营养调查。营养监测。
问题：
[单选] 不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是（）
食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。吃清洁、不变质食物。吃清淡少盐膳食。多吃鱼、禽、蛋、瘦肉、荤油，少吃肥肉。常吃奶类、豆类及其制品。
问题：
[单选] 营养教育活动的五个步骤排列顺序正确的是（）
设计→选择教育途径和资料→实施教育→准备教育资料和预试验→评价。设计→准备教育资料和预试验→选择教育途径和资料→实施教育→评价。设计→选择教育途径和资料→准备教育资料和预试验→实施教育→评价。设计一准备教育资料和预试验一实施教育→选择教育途径和资料→评价。设计→准备教育资料和预试验→评价→选择教育途径和资料→实施教育。
弥补某些食品天然营养成分的缺陷。补充食品加工损失的营养素。改善食物的口感和性状。达到特定目的的营养需要。特殊人群预防需要。
