苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸。丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、甘氨酸。蛋氨酸、丙氨酸、精氨酸、赖氨酸。异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、谷氨酸。丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、甘氨酸。
儿童。成人。老年人。消耗性疾病患者。处于饥饿状态的人群。
问题：
[单选] 关于蛋白质互补作用下列说法错误的是（）
大豆通常和玉米一起食用，可起到蛋白质互补作用。适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价。搭配的食物种类越多，蛋白质互补作用越好。各种蛋白质必须同时食用，才能发挥蛋白质互补作用。谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸。
问题：
[单选] 下列不属于评价蛋白质质量的指标是（）
蛋白质含量。蛋白质消化率。蛋白质生物价。蛋白质净利用率。蛋白质功效比值。
问题：
[单选] 必须由膳食供给的两种必需脂肪酸是（）
n-3系列的亚油酸和n-6系列的α-亚麻酸。n-6系列的亚油酸和n-3系列的α-亚麻酸。n-3系列的亚油酸和n-6系列的β-亚麻酸。n-3系列的EPA和n-6系列的DHA。n-3系列的DHA和n-6系列的EPA。
增强肠道功能。降低血糖和血胆固醇。控制体重和减肥。预防结肠癌。预防骨质疏松。
问题：
[单选] 关于能量消耗，下列叙述正确的是（）
体力活动的能量消耗是人体主要的能量消耗。儿童一日的能量消耗包括基础代谢、食物热效应。食物热效应消耗与能量进食速度、进食量有关，与膳食构成无关。基础代谢的能量消耗受体表面积、生理病理状况和环境的影响。以上都不对。
经常在户外晒太阳。经常做理疗。多吃谷类食物。多饮酒。多吃绿色蔬菜。
问题：
[单选] 我国人群最易缺乏的两种矿物质是（）
钙和锌。铁和碘。锌和硒。钙和铁。钙和铬。
问题：
[单选] 下列不属于必需脂肪酸生理功能的是（）
为合成前列腺素所必需。参与磷脂合成。降低血胆固醇和甘油三酯。构成线粒体和生物膜的成分。参与离子转运。
