下列不属于膳食纤维功能的是（） 增强肠道功能。 降低血糖和血胆固醇。 控制体重和减肥。 预防结肠癌。 预防骨质疏松。
必须由膳食供给的两种必需脂肪酸是（） n-3系列的亚油酸和n-6系列的α-亚麻酸。 n-6系列的亚油酸和n-3系列的α-亚麻酸。 n-3系列的亚油酸和n-6系列的β-亚麻酸。 n-3系列的EPA和n-6系列的DHA。 n-3系列的DHA和n-6系列的EPA。
成人甘油三酯的合适范围是（） <1.70mmol/L。 <1.90mmol/L。 <1.85mmol/L。 <1.95mmol/L。 <1.98mmol/L。
关于蛋白质互补作用下列说法错误的是（） 大豆通常和玉米一起食用，可起到蛋白质互补作用。 适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价。 搭配的食物种类越多，蛋白质互补作用越好。 各种蛋白质必须同时食用，才能发挥蛋白质互补作用。 谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸。
可引起血清总胆固醇增高的是（） 肝硬化。 再生障碍性贫血。 甲状腺功能亢进。 糖尿病。 营养不良。
下列不属于评价蛋白质质量的指标是（）
