问题:
[问答题] 不安全产品应如何处理?什么情况下启动召回?
销毁、改变预期用途、重新加工和确定按原有预期用途使用是安全的。销毁、模拟召回、实际召回和进一步加工。缩小范围使用、改变预期用途、重新加工和确定按原有预期用途使用是安全的。改变预期用途、模拟召回、实际召回和进一步加工。
危害的来源和性质。危害可能对健康造成的严重程度。危害发生的概率。以上都对。
问题:
[单选] 任命有权限启动召回的人员和负责执行召回的人员()
最高管理者。HACCP小组长。HACCP小组。技术质量部门。
问题:
[判断题] 饲料产品的消费对象为畜禽类动物,因此本准则不适用于该类型的企业。
正确。错误。
问题:
[单选] 召回方案有效性验证的办法包括()
模拟召回。实际召回。挑战性实验。以上都是。
食品安全小组的人员。食品安全小组组长。指定人员。市场销售人员。
问题:
[单选] 在针对小型欠发达组织按照《食品安全管理体系要求》建立食品安全管理体系,其采纳外部组织开发的前提方案和HACCP计划组合时,应该考虑()
该组合中的危害分析、前提方案和HACCP计划是否符合本标准的要求;针对外部开发的组合,组织是否采取措施使之适用于本组织。该组合中的前提方案是否符合本组织产品的特点,危害分析和HACCP计划是否考虑了本组织的实际状况。该组合是否满足本组织产品的特点,且组织是否采取措施使之适用于本组织。该组合是否满足本组织特点,同时组合中的危害分析、前提方案和HACCP计划是否符合《食品安全管理体系要求》。
杀死全部细菌。采用800C以上的温度杀菌。将致病菌杀死。将菌落降低到可接受水平。
对健康危害的严重性。危害发生的可能性。终端产品的可接受水平。a+b。