问题：
[多选] 对于车间的加工消毒说法正确的是：（）
A、员工出入卫生间必须洗手消毒。B、车间内水靴消毒池的浓度为200-300PPM。C、车间消毒用的酒精浓度配制为75%。D、落地产品用清水消毒后方可再次送到案面加工。
问题：
[多选] 关于PDCA循环说法正确的是：（）
A、又叫戴明循环。B、包括四个步骤计划、执行、检查、改进。C、能有效的提高产品质量及安全。D、通过多次的闭合循环能对加工流程做进一步的改进。
问题：
[多选] 食品加工过程中不可避免的要用水，下列关于食品加工行业用水说法正确的是：（）
A、输水管道应增加防虹吸设施，以防止水倒流污染水源。B、食品加工企业用水应每季度送检一次。C、生产加工用水应符合生活饮用水标准。D、生产加工车间用水的蓄水池应定期用次氯酸钠进行消毒。
问题：
[多选] 食品加工企业生产许可证要求：（）
A、有效期为5年。B、有效期满后继续生产的应当在有效期满前6个月进行申请。C、向质量技术监督局提出换证申请。D、食品生产许可证可转借其它公司使用。
问题：
[多选] 食品危害分为生物危害、化学危害、物理危害。其中生物危害包括病原性微生物、病毒、寄生虫等。而病原性微生物在适宜的环境下会迅速繁殖，从而引起食物的腐败变质。那么下列属于适宜的环境的是：（）
A、营养成分。B、水活度。C、PH值。D、温度。
问题：
[多选] 病毒污染食品的途径一般有三种方式：动植物原料环境感染了病毒、原料动物带有病毒、食品加工人员感染病毒。下列属于原料动物带有病毒污染而产生的疾病有：（）
A、1998年上海爆发的大规模甲型肝炎病毒。B、人患狂犬病。C、牛患口蹄疫。D、乙肝病毒携带者。
A、原料动物带有寄生虫病。B、粪便污染。C、食品生熟不分。D、食品原料遭到寄生虫卵污染。
问题：
[多选] 化学危害分为天然的化学危害、添加的化学危害、外来的化学危害，下列属于外来的化危害的有：（）
A、工业污染，如铅、砷、汞等化学物质的对动物体的污染。B、谷物上产生的黄曲霉毒素。C、农用化学物品，如除草剂、杀虫剂。D、食品加工中的食用色素、漂白剂。E、兽药用品、饮料添加药品在动物体内的残留。F、河豚中的毒素。
问题：
[多选] 物理危害是指食品中发现不正常的危害异物，当人们误食时可能造成外伤、窒息和其它健康问题。下列属于物理危害的有：（）
A、食品加工过程中设备脱落的金属碎片。B、水产品捕捞过程中混杂的鱼钩等。C、鱼肉剔骨时遗留的鱼刺。D、大胸肉内掺入了腿肉。
问题：
[多选] 下列患哪几种病的员工不得参加食品生产加工：（）
A、活动性肺结核。B、传染性肠炎。C、渗出性皮肤病。D、呼吸道感染。E、淋巴结肿大。F、脂溢性脱发。
