问题：
[单选] 下列种因素中不可能产生化学危害：（）
环境中的有机废物。兽用药品残留。诺沃克病毒。生长在谷物上的霉菌。
问题：
[单选,简答题] 以下对金黄色葡萄球菌的生物学习性的描述正确的是（）
为兼性厌氧菌，可在pH值：4.0-10，7℃—50℃下生长，产生热稳定型毒素。为厌氧菌，可在pH值：3.0-10，7℃—50℃下生长，产生热稳定型毒素。为好氧菌，可在pH值：4.0-10，7℃—50℃下生长，产生热不稳定型毒素。为兼性厌氧菌，可在pH值：3.0-10，7℃—50℃下生长，产生非热稳定型毒素。
用低酸罐头加热杀菌方法杀灭肉毒梭菌（Ａ、Ｂ、Ｅ和Ｆ型）的芽胞。用酸化或发酵方法，使产品pH值降至4.6以下。采用腌制或干燥方法，使水活度降至0.93以下。以上方法都可行。
问题：
[单选] 以下各病原菌，已经确定能引发感染性食物中毒的有（）
沙门氏菌。金黄色葡萄球菌。肉毒梭菌。大肠杆菌。
问题：
[单选] 杀菌中所采用的D值，如下正确的是（）
在特定温度下，杀死指定系统中微生物总量的90%所需要的时间。在特定时间下，杀死指定系统中微生物总量的90%所需要的温度。在给定的温度下，一定数量的具有特定Z值的微生物被破坏所需要的时间。在热致死时间曲线中，使热致死时间降低一个对数周期所需要升高的摄氏度数。
问题：
[单选] 经检验检疫确定为不适合人类食用或不符合兽医卫生要求的动物、屠体、胴体、内脏或动物的其他部分进行无害化处理的方法包括.（）
高温。焚烧。深埋。以上都对。
问题：
[单选] 目前快速检测有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的农残检测仪，所指示的指标为（）
酶抑制率。氧化值。电导率。致死率。
问题：
[单选] 关于生产日期的表述正确的是：（）
食品加工制作的日期。食品成为最终产品的日期。食品出库的日期。食品入库的日期。
问题：
[单选] 患有下列哪种疾病不得参加接触直接入口食品的工作（）。
糖尿病。伤寒、。阑尾炎。心脏病。
问题：
[单选] 设置坑式厕所时,应距生产车间 以上（）,
15米。25米。30米。50米。
