问题:
[单选] HACCP计划控制的终产品中食品安全危害可接受水平的确定应考虑()
法律法规要求。顾客食品安全要求和食品的预期用途。当前公众对食品安全的认知水平。以上都是。
食品链某个环节的组织。食品链多个环节的组织。与食品链相关的组织。a+b+c。
观察的结果。来源于有关科学刊物的研究结果和法规性要求。实验数据和专家经验。a+b+c。
问题:
[单选] 终端产品样品测试结果表明不足以达到危害可接受水平时,受影响批次的产品应按以下那种产品进行处理()
不合格品。潜在不安全产品。应回收产品。应销毁产品。
问题:
[单选] 更新评价活动的输入内容应包括()
沟通。食品安全管理体系的适宜性、充分性和有效性。验证活动和管理评审的输出。a+b+c。
问题:
[单选] 关键控制点的关键限值可以通过以下依据来确定()
科学刊物。法规性指标。专家及实验。所有答案都正确。
问题:
[单选] 对HACCP计划设计的审核要点主要包括()
应有的关键控制点以及关键限值的科学性、适宜性、可操作性。监控方法与设备是否适宜、有效。纠正、纠正措施程序的适宜性及对不安全产品的控制。以上都是。
问题:
[单选] 危害的可接受水平的确定应考虑()
法规的要求。顾客的要求。产品的预期用途。以上都是。
预备信息和数据。经验。流行病学调查和其他历史数据。以上全是。