问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 以下各种脂肪酸是合成前列腺素的前体物质的是（）。
花生四烯酸。二十碳五烯酸。硬脂酸。α-亚麻酸。亚油酸。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 从肠道吸收后直接由门静脉转运到肝，不经过淋巴系统的是（）。
磷脂。植物固醇。中链三酰甘油。胆固醇。长链三酰甘油。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 脂肪的主要食物来源是（）。
谷类食物。乳类。肉类食物和植物种子。蔬菜和水果。鱼油。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 可作为脂肪替代品的物质是（）。
低聚糖。蔗糖聚酯。膳食纤维。果胶。乳糖。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 以下对三酰甘油组成的叙述正确的是（）。
三酰甘油是由胆固醇和脂肪酸组成的。三酰甘油是由甘油和磷脂组成的。三酰甘油是由类脂和胆固醇组成的。三酰甘油是由脂肪酸、糖脂和类固醇组成的。三酰甘油是由脂肪酸和甘油组成的。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 食物中能促进胆固醇吸收的因素是（）。
植物固醇。纤维素。果胶。脂肪酸。琼脂。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 人体必需脂肪酸有（）。
AA。DHA。EPA。花生四烯酸。α-亚麻酸。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 食物脂肪的吸收率一般为（）。
＜20％。20％～40％。40％～60％。60％～80％。＞80％。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 脂肪的生理功能不包括（）。
保护脏器。维持体温。增加饱腹感。提高膳食感官性状。构成细胞膜。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 我国营养学会推荐成人每日膳食脂肪供能为总能量摄入的（）。
30%～35%。5%～20%。20%～30%。20%～25%。35%～40%。
