问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是（）。
运铁蛋白。血红蛋白。铁蛋白。肌红蛋白。转铁蛋白受体。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）。
各种氨基酸的含量与比值。各种必需与非必需氨基酸的含量与比值。各种必需氨基酸的含量与比值。各种非必需氨基酸的含量与比值。限制氨基酸的含量与比值。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 成人24h粪代谢氮为（）。
0.6～0.9g。0.9～1.2g。1.2～1.5g。1.5～1.8g。1.8～2.0g。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 水肿可能是由于缺乏（）。
钙。糖类。脂肪。蛋白质。维生素A。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 蛋白质在人体内的主要生理功能是（）。
构成机体组织。抗生酮作用。节约糖类。为中枢神经系统提供能量。合成胆固醇的材料。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。
瘦猪肉。鸡蛋。牛奶。鱼。黄豆制品。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 为发挥蛋白质的互补作用，除在花生粉中补充蛋氨酸、赖氨酸外，还应补充的限制氨基酸是（）。
组氨酸。色氨酸。亮氨酸。苏氨酸。缬氨酸。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 人体每天更新蛋白质的量为（）。
36%。9%。3%。26%。46%。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 与体内二价金属解毒、代谢、蓄积有关的蛋白质是（）。
金属硫蛋白。视黄醇结合蛋白。运铁蛋白。载脂蛋白。糖蛋白。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 不具有抗脂肪肝作用的氨基酸是（）。
蛋氨酸。胱氨酸。谷氨酰胺。色氨酸。赖氨酸。
