人体每天更新蛋白质的量为（）。 36%。 9%。 3%。 26%。 46%。
评价食物蛋白质的质量高低，主要看（）。 蛋白质的含量和消化率。 蛋白质的消化率和生物学价值。 蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值。 蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值。 氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥。
为发挥蛋白质的互补作用，除在花生粉中补充蛋氨酸、赖氨酸外，还应补充的限制氨基酸是（）。 组氨酸。 色氨酸。 亮氨酸。 苏氨酸。 缬氨酸。
蛋白质在人体内的主要生理功能是（）。 构成机体组织。 抗生酮作用。 节约糖类。 为中枢神经系统提供能量。 合成胆固醇的材料。
氨基酸模式是（）。 以酪氨酸为1计算而得。 以赖氨酸为1计算而得。 以丙氨酸为1计算而得。 以色氨酸为1计算而得。 以缬氨酸为1计算而得。
天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。
