问题：
[单选] 成人膳食脂肪适宜摄入量以占总能量百分比计算为（）
5％～8％。10％～15％。20％～30%。35％～40％。45％～50％。
问题：
[单选] 为安全可靠，摄入氮需大于排除氮多少，才能考虑机体处于氮平衡状况（）
30％。10％。8％。5％。3％。
问题：
[单选] 在哪种情况下，机体为正氮平衡（）
饥饿。进食低质量蛋白。摄入氮>排出氮。糖尿病。摄入氮<排出氮。
问题：
[单选] 对于孕妇、乳母。其体内摄入氮与排出氮之间的关系为（）
I=（U+F+S）。I>（U+F+S）。I<（U+F+S）。正相关。负相关。
问题：
[单选] 下列哪种氨基酸为儿童必需的氨基酸（）
赖氨酸。组氨酸。苏氨酸。蛋氨酸。胱氨酸。
问题：
[单选] 蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的（）
蛋白质含量。表观消化率。真实消化率。净利用率。生物利用率。
问题：
[单选] 评价食物蛋白质营养价值，应考虑（）
蛋白质含量。消化率。利用率。氨基酸模式。以上都包括。
问题：
[单选] 蛋白质功效比值是表示蛋白质的（）
利用率。消化率。蛋白质含量。表观消化率。净利用率。
问题：
[单选] 食物脂肪的消化率与下列哪项密切相关（）
脂肪酸含量。亚油酸含量。熔点。亚麻酸含量。花生四烯酸含量。
单不饱和脂肪酸。多不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸。类脂。反式脂肪酸。
