问题：
[单选,A1型题] 钙含量丰富且吸收好的良好食物是（）
乳及乳制品。蔬菜。水果。粮谷。肉类。
问题：
[单选,A1型题] 不属于钙含量丰富的食物是（）
乳及乳制品。猪肝。小虾皮。芝麻酱。海带。
问题：
[单选,A1型题] 动物性食物铁吸收率高，主要是由于（）
植酸含量低。草酸含量低。维生素C含量高。主要以血色素铁的形式存在。含有肉因子。
问题：
[单选,A1型题] 已知的抑制非血色素铁吸收的因素有，除了（）
某些氨基酸。植酸盐和草酸盐。多酚类和鞣酸盐。膳食纤维过多。磷酸盐和碳酸盐。
问题：
[单选,A1型题] 已知的促进非血色素铁吸收的因素有，除了（）
维生素C。鞣酸。半胱氨酸。肉因子。某些单糖。
问题：
[单选,A1型题] 铁减少期储存铁较少，甚至耗竭，表现在（）
血红蛋白含量下降。血清铁含量下降。血清铁蛋白含量下降。红细胞压积下降。运铁蛋白饱和度下降。
问题：
[单选,A1型题] 以下食物是铁的良好食物来源，但除外（）
猪肝。动物全血。黑木耳。牛奶及奶制品。禽鱼类。
问题：
[单选,A1型题] 锌的生理作用不包括（）
促进生长发育与组织再生。促进食欲。促进维生素A代谢。促进钙吸收。促进机体免疫功能。
硒有保护软骨组织的作用。硒可以降低黄曲霉毒素的损害作用。缺硒可引起克山病。硒即使摄入过量也无害。食物硒的含量和当地水土有很大的关系。
