问题：
[单选,A2型题] 大量流行病学研究表明，膳食脂类的摄入量与动脉粥样硬化密切相关，在动脉粥样硬化的营养防治原则中，关于脂类摄入量的叙述，下列错误的是（）
控制总脂肪的摄入量。适当增加单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的摄入量。限制饱和脂肪酸的摄入量。限制胆固醇的摄入量。限制磷脂的摄入量。
问题：
[单选,A2型题] 按照中国居民膳食指南的建议，某家庭4口人，其全家人每天食盐的适宜摄入量总计是多少克（）
6。12。18。24。30。
问题：
[单选,A2型题] 为糖尿病患者制作月饼时，为了满足加工工艺和病人对口感的需求，可选择的甜味剂为（）
乳糖。麦芽糖。木糖醇。海藻糖。果糖。
问题：
[单选,A2型题] 我国一些大中城市巨大儿（体重>4000g）发生率呈逐渐上升趋势，巨大儿不仅在分娩中易造成产伤，给分娩带来困难，还可能与下列哪种成年后慢性病的发生密切相关（）
骨质疏松。骨软化病。糖尿病。痛风。慢性结肠炎。
问题：
[单选,A2型题] 某人群膳食调查结果显示，人均维生素A的摄入量为1000IU，胡萝卜素摄入量为3mg，折算成视黄醇当量（μgRE）是（）
300。500。800。1000。1300。
问题：
[单选,A2型题] 某患者自述：疲乏、食欲下降、肌肉酸痛且以腓肠肌明显；体检发现，该患者膝反射减弱，肌肉压痛，并有垂足、垂腕体征。询问其膳食史，该患主食以精白、米面为主，食物结构中动物性食物和豆类食物很少。其可能是（）
核黄素缺乏。烟酸缺乏。硫胺素缺乏。维生素E缺乏。抗坏血酸缺乏。
问题：
[单选,A2型题] 某以玉米为主食地区，人群中出现了身体裸露部位皮炎，尤其是上下肢伸侧皮肤呈对称性皮炎，并伴有草莓舌、腹泻等症状，该情况很可能是（）
蛋白质一能量营养不良。癞皮病。脚气病。营养性贫血。锌营养不良。
问题：
[单选,A2型题] 对某人群进行营养调查，实验室指标中选用了红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数。其主要用于评价下列哪种维生素的营养状况（）
维生素B。维生素B。维生素C。维生素A。维生素E。
问题：
[单选,A2型题] 某病畜的卫生处理措施如下：不准屠宰和解体，两米深坑加石灰掩埋，肉绝对禁止食用和工业用。此病畜可能感染了（）
结核。炭疽。水疱病。口蹄疫。布氏菌病。
问题：
[单选,A2型题] 对患有猪水泡病的病猪，屠宰后的肉尸、内脏和副产品应采取的处理措施是（）
冷冻后作工业用。高温处理后出厂。盐腌后作工业用。经后熟过程后可食用。就地销毁。
