问题：
[单选,A1型题] 谷胚中赖氨酸含量较高，是因为其蛋白质主要是（）
清蛋白+谷蛋白。球蛋白+清蛋白。谷蛋白+球蛋白。醇溶蛋白+谷蛋白。以上都不是。
问题：
[单选,A1型题] 0～2玉米提高了下列哪种氨基酸的含量（）
亮氨酸。色氨酸。赖氨酸。组氨酸。精氨酸。
问题：
[单选,A1型题] 谷粒中与纤维素平行分布的营养素为（）
脂肪。蛋白质。矿物质。维生素。可溶性糖。
问题：
[单选,A1型题] 对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是（）
含量10%～20%。生物学价值很高。含人体需要的各种必需氨基酸。构成模式与合成人体蛋白质的模式接近。肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白。
初乳富含免疫物质。母乳中含铁量很低。过渡乳中的乳糖和脂肪含量逐渐增多。过渡乳中的蛋白质大量增加。第二周以后分泌的乳汁为成熟乳。
问题：
[单选,A1型题] 乳母长期营养不良，乳汁中成分含量改变较显著的是（）
铁。钙。维生素D。乳糖。蛋白质。
问题：
[单选,A1型题] 母乳中哪种营养素高于牛乳（）
乳糖。钙。蛋白质。脂肪。铁。
叶酸。维生素B1。维生素B2。维生素B6。维生素B12。
问题：
[单选,A1型题] 下列叙述不正确的是（）
蛋壳上分布有气孔。蛋壳的主要成分是碳酸钙。鸡蛋由蛋壳、蛋清和蛋黄组成。蛋壳的颜色与鸡蛋的营养价值有关。蛋白质是蛋壳的组成成分之一。
