问题：
[单选,B1型题] 缺铁性贫血、缺锌症、维生素（A、B2、C）缺乏、肥胖等（）
胎儿期。婴幼期。学龄期。青少年期。老年期。
问题：
[单选,B1型题] 不属于膳食调查方法的是（）
称重法。查账法。回顾询问法。化学分析法。负荷试验法。
问题：
[单选,B1型题] 膳食调查中获得资料精确度最低的是（）
称重法。查账法。回顾询问法。化学分析法。负荷试验法。
问题：
[单选,B1型题] 适用于有伙食账目的集体食堂的调查方法（）
称重法。查账法。回顾询问法。化学分析法。负荷试验法。
问题：
[单选,B1型题] 传统巴氏（LTLT）消毒法（）
63℃C30分。63℃30秒。72~95℃10~30秒。72~95℃10~30分。140~150℃几秒。
问题：
[单选,B1型题] 超高温（UHT）处理（）
63℃C30分。63℃30秒。72~95℃10~30秒。72~95℃10~30分。140~150℃几秒。
问题：
[单选,B1型题] 高温瞬间巴氏消毒法（）
63℃C30分。63℃30秒。72~95℃10~30秒。72~95℃10~30分。140~150℃几秒。
问题：
[单选,B1型题] 不影响食品感官性质和原味，对食品营养成分（）
不应有破坏作用。不得超过允许限量。对人体安全无害。作为伪造的手段。不得加入食品添加剂。
问题：
[单选] 男性，34岁，诊断急粒白血病M3，化疗时突发DIC，并迅速发展到消耗性低凝期。下列检查结果，哪项是不符合的（）
纤维蛋白原浓度降低。凝血酶原时间缩短。血小板数明显减少。血小板因子4水平增高。抗凝血酶Ⅲ水平减低。
问题：
[单选,B1型题] 不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或（）
不应有破坏作用。不得超过允许限量。对人体安全无害。作为伪造的手段。不得加入食品添加剂。
