问题：
[单选,A1型题] 下列氨基酸中无L型或D型之分的是（）
谷氨酸。甘氨酸。半胱氨酸。赖氨酸。组氨酸。
问题：
[单选,A1型题] 下列关于肽键性质和组成的叙述正确的是（）
由Ca和C-COOH组成。由Ca1和COL2组成。由Ca和N组成。肽键有一定程度双键性质。肽键可以自由旋转。
问题：
[单选,A1型题] 有关蛋白质二级结构的叙述，正确的是（）
氨基酸的排列顺序。每一氨基酸侧链的空间构象。局部主链的空间构象。亚基间相对的空间位置。每一原子的相对空间位置。
问题：
[单选,A1型题] 蛋白质分子中的肽键（）
是由一个氨基酸的α-氨基和另一个氨基酸的α-羧基形成的。是由谷氨酸的γ-羧基与另一个氨基酸的α-氨基形成的。氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键。是由赖氨酸的ε-氨基与另一个氨基酸的α-羧基形成的。是由两个氨基酸的羧基脱水而成的。
问题：
[单选,A1型题] 下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开（）
溴化氢。2，4-二硝基氟苯。β-巯基乙醇。碘乙酸。三氯醋酸。
问题：
[单选,A1型题] 将蛋白质溶液的pH调节到其等电点时（）
可使蛋白质稳定性增加。可使蛋白质表面的净电荷不变。可使蛋白质表面的净电荷增加。可使蛋白质稳定性降低，易于析出。对蛋白质表面水化膜无影响。
问题：
[单选,A1型题] 蛋白质在280nm波长处有最大光吸收，是由下列哪种结构引起的（）
组氨酸的咪唑基。丝氨酸的羟基。半胱氨酸的SH基。苯丙氨酸的苯环。谷氨酸的-COOH基。
问题：
[单选,A1型题] 蛋白质的四级结构是指（）
由多个亚基构成的蛋白质。由多个结构域构成的蛋白质。含有4种二级结构的蛋白质。含有二硫键的蛋白质。只有1个N-端的蛋白质。
问题：
[单选,A1型题] 组成人体蛋白质多肽链的基本单位是（）
L-α-氨基酸。D-α-氨基酸。L-β-氨基酸。D-β-氨基酸。以上都不是。
问题：
[单选,A1型题] 变性蛋白质的主要特点是（）
分子量降低。溶解性增加。共价键被破坏。生物学活性丧失。不易被蛋白质水解。
