问题：
[单选,A1型题] 下列不属于多糖的是（）
A.树胶。B.氨基酸。C.果胶。D.纤维素。E.黏液质。
问题：
[单选,A1型题] 用双缩脲反应鉴别蛋白质常用哪种溶液（）
AgCl。BaSO4。CaCO3。Ba（OH）2。CuSO4。
问题：
[单选,A1型题] 对氨基酸表述错误的是（）
为无色结晶，具有较高熔点。易溶于水，难溶于有机溶剂。能与强酸强碱生成盐。在等电点时溶解度最大。与茚三酮发生反应。
问题：
[单选,A1型题] 提取蛋白质和酶宜用（）
A.水煮提盐析。B.水煮提醇沉。C.乙酸乙酯提取。D.乙醚提取。E.水冷浸提取再盐析。
问题：
[单选,A1型题] 下列不属于脂肪酸提取分离方法的是（）
A.蒸馏法。B.丙酮冷冻法。C.透析法。D.脂肪酸盐结晶法。E.尿素结晶法。
问题：
[单选,A1型题] 与茚三酮呈阳性反应的化合物是（）
A.南瓜子氨基酸。B.二十二碳六烯酸（DHA.。C.硬脂酸。D.葡萄糖。E.二十碳五烯酸（EPA.。
问题：
[单选,A1型题] 脂肪族中含有羧基的一类化合物为（）
A.醌。B.鞣质。C.木脂素。D.脂肪酸。E.黄酮。
问题：
[单选,A1型题] 下列有关脂肪酸的叙述，错误的是（）
脂肪酸可溶于热乙醇、乙醚、三氯甲烷等有机溶剂。脂肪酸含有羧基，可与碱结合成盐。脂肪酸在空气中会发生酸败。脂肪酸可分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸。脂肪酸在生物体内均以酯的形式存在。
问题：
[单选,A1型题] 不饱和脂肪酸与溴的四氯化碳溶液反应，表现为（）
A.蓝色。B.溶液退色。C.紫色。D.红色。E.橙红色。
问题：
[单选,A1型题] 下列有关氨基酸的叙述，错误的是（）
A.氨基酸为无色结晶。B.具有高熔点。C.多数氨基酸易溶于水，难溶于乙酸乙酯、乙醚、氯仿等有机溶剂。D.氨基酸为两性化合物。E.在氨基酸的等电点时，溶解度最大。
