具有亲水性胶体特性。采用二乙基二硫代氨基甲酸银法定量。指由酰胺键或肽键形成的环状肽。以硫原子为苷键原子的苷类化合物。可采用经典的尿素结晶法提纯。
问题：
[单选,B1型题] 对蛋白质描述正确的是（）
A.具有亲水性胶体特性。B.采用二乙基二硫代氨基甲酸银法定量。C.指由酰胺键或肽键形成的环状肽。D.以硫原子为苷键原子的苷类化合物。E.可采用经典的尿素结晶法提纯。
A.酸水提取液通过阳离子交换树脂。B.水煮液通过阴离子交换树脂。C.水煮乙醇分级沉淀。D.水冷浸液无机盐分级沉淀。E.水煮液醇沉后溶液通过离子交换树脂。
问题：
[单选,B1型题] 提取分离蛋白质和酶用（）
A.酸水提取液通过阳离子交换树脂。B.水煮液通过阴离子交换树脂。C.水煮乙醇分级沉淀。D.水冷浸液无机盐分级沉淀。E.水煮液醇沉后溶液通过离子交换树脂。
问题：
[单选,B1型题] 具有酸碱两性的化合物是（）
A.鞣质。B.有机酸。C.氨基酸。D.蛋白质。E.多糖。
问题：
[单选,B1型题] 由氨基酸组成的高分子化合物是（）
A.鞣质。B.有机酸。C.氨基酸。D.蛋白质。E.多糖。
问题：
[单选,B1型题] 属于单不饱和脂肪酸的是（）
A.胆汁酸。B.油酸。C.阿魏酸。D.花生四烯酸。E.去氧胆酸。
问题：
[单选,B1型题] 属于多不饱和脂肪酸的是（）
A.胆汁酸。B.油酸。C.阿魏酸。D.花生四烯酸。E.去氧胆酸。
问题：
[单选,B1型题] 不饱和脂肪酸的丙酮溶液，加高锰酸钾溶液，表现为（）
溶液退色。墨绿色。黄色。紫红色。蓝色。
问题：
[单选,B1型题] 不饱和脂肪酸的乙醇溶液，加溴-麝香草酚蓝试液，表现为（）
溶液退色。墨绿色。黄色。紫红色。蓝色。
