问题：
[单选] 下列哪项是蔬菜水果的共同特点（）。
不含膳食纤维。不含有机酸。维生素含量少。含有有机酸和芳香物质。蛋白质含量丰富。
问题：
[单选] 膳食中的碱性物质主要来源于（）。
蔬菜。米饭。面粉。肉类。食盐。
问题：
[单选] 鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是（）。
EPA和DHA。亚油酸和EPA。亚油酸和DHA。亚油酸和β－亚麻酸。α－亚麻酸和DHA。
问题：
[单选] 什么是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物（）。
母乳。母乳化奶粉。全营养乳儿糕。营养米糊。营养面糊。
问题：
[单选] 谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质（）。
胚。胚乳。谷皮。吸收层。糊粉层。
维生素A。维生素B。维生素B。维生素C。维生素D。
问题：
[单选] 关于控制致病菌繁殖速度措施叙述不正确的是（）。
加工好的食品尽快食用。加工好的食品在室温下存放不超过6小时。加工好的食品应储存在10℃以下的冰箱中。加工好的食品也可在60℃以上的温度下热藏。剩余食品食用前要彻底重新加热。
