问题：
[单选] 加工皮蛋时，应严格控制的元素是（）。
钼。钴。铁。铅。铜。
问题：
[单选] 中链三酰甘油的脂肪酸碳原子数为（）。
6～8。6～12。12～16。18～22。23～26。
问题：
[单选] 急性胰腺炎的恢复期病情稳定后，可经口进食，应选用（）。
高蛋白饮食。普食。无脂高糖类流质。要素膳食。低糖类、高蛋白半流质饮食。
问题：
[单选] 急性支气管哮喘病人应注意限制摄入的食物是（）
淀粉类。肉类。鱼虾类。蔬菜类。水果类。
问题：
[单选] 长期使用广谱抗生素和磺胺类药物应该注意补充（）。
维生素A。维生素B1。维生素B2。维生素C。维生素K。
使用要素型制剂进行肠内营养。采用完全胃肠外营养。可口服自然食物。控制感染，纠正水、电解质失衡。尽早手术。
问题：
[单选] 胆石症患者营养治疗时应多选富含维生素K的食物，如（）
猪肝、鸡蛋黄。肥肉、蟹黄。猪肾、鱼籽。咸鸭蛋、松花蛋。豆制品、谷类。
问题：
[单选] 四环素、阿司匹林等药物可增加尿中排出的维生素为（）。
维生素A。维生素C。维生素D。维生素E。维生素K。
问题：
[单选] 尿毒症使用透析疗法的指征是（）。
肌酐（Cr）＞884μmol／L（10mg／dl）。Cr>762μmol／L（8mg／dl）。Cr>652μmol／L（7mg／dl）。Cr>542μmol／L（6mg／dl）。Cr>462μmol／L（5mg／dl）。
肠外营养、要素膳、整蛋白膳食。要素膳、肠外营养、整蛋白膳食。整蛋白膳食、肠外营养、要素膳。肠外营养、整蛋白膳食、要素膳。要素膳、整蛋白膳食、肠外营养。
