问题：
[单选] 为了防止食品变质，最常用的方法是（）
通风。低温贮存。改变食品的pH值。降低食品的含水量。食品紫外线照射。
问题：
[单选] 高温巴氏消毒效果好，但不能杀灭（）
繁殖型微生物。大肠杆菌。芽孢型微生物。沙门菌。酵母菌。
问题：
[单选] 下列关于大肠菌群叙述错误的是（）
能在37℃、24小时内发酵乳糖产酸产气。革兰阴性杆菌。均来自人和温血动物的肠道。形成芽胞。需氧或兼性厌氧菌。
问题：
[单选] 下列不属于农药污染食品主要途径的是（）
喷洒作物。植物根部吸收。空中随雨雪降落。误食。运输和贮存中混放。
问题：
[单选] 下列属于人畜共患寄生虫病的是（）
炭疽。旋毛虫病。口蹄疫。猪瘟。结核。
问题：
[单选] 下列关于控制食品中农药残留量的措施叙述错误的是（）
加强对农药生产和经营的管理。安全合理使用农药。制定和严格执行食品中农药残留限量标准。对农药市场实施监督。高毒、高残留、长期污染环境的农药与低毒、低残留的新型农药同交替使用。
革兰阳性菌。厌氧菌。引起毒素性中毒。在我国以引起植物性食品中毒为常见。治疗后留有后遗症。
最适生长温度为15～20℃。革兰阴性菌。以感染型食物中毒为主。中毒多发在夏秋季。不耐高温。
一种很强的神经毒素。引起的中毒潜伏期较长。对热稳定。盐腌或日晒不能破坏该毒素。主要存在于卵巢。
问题：
[单选] 以下关于毒蕈毒素分型表述错误的是（）
胃肠炎型。心脏衰竭型。溶血型。神经精神型。肝肾损伤型。
