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食品卫生学题库
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[问答题,简答题] 坡口钝边大小对焊接有什么影响?
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问题:
[单选] 与钙代谢相似的放射性物质是()
锶。铯。钾。碳。碘。
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问题:
[单选] 黄曲霉毒素主要损害的部位是()
神经。肝脏。肾脏。膀胱。肺。
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问题:
[单选] 能引起肠源性青紫症的是()
组胺。亚硝酸盐。有机磷。砷。苯。
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问题:
[单选] 肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是()
阿托品。巯基解毒剂。亚甲蓝。抗菌素。抗生素。
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问题:
[单选] 有害金属镉主要蓄积的部位是()
肝。肾。大脑。心脏。胰腺。
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问题:
[单选] 去除植物油中黄曲霉毒素B1及3,4-苯并芘的共同措施是()
加热。用氨处理。活性炭吸附。提取。日晒。
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问题:
[单选] 下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成()
蛋白质。碳水化物。脂肪。维生素C。维生素A。
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问题:
[单选] 黄曲霉毒素污染最重的食品是()
奶类。畜禽肉类。粮油及制品。水产品。蔬菜类。
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问题:
[单选] 下列哪种人畜共患传染病的牲畜肉经煮熟后可食用()
猪瘟。猪水疱病。口蹄疫。结核。以上都不对。
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