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问题:

[单选] 生食萝卜有助于消化,是由于含有()

淀粉酶。麦芽糖酶。凝乳酶。乳糖酶。氧化酶。

问题:

[单选] 深色蔬菜较浅色蔬菜富含()

碳水化合物。胡萝卜素。维生素B1。蛋白质。纤维素。

问题:

[单选] 豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值,是因为豆类食物中富含()

蛋氨酸。赖氨酸。苏氨酸。色氨酸。亮氨酸。

问题:

[单选] 牛乳中含有下列哪种代谢产物,是一个值得重视的问题()

AFQ1。AFP1。AFM1。AF毒醇。AFH1。

问题:

[单选] 谷类提供的维生素有()

抗坏血酸。硫胺素与尼克酸。维生素A。维生素D。维生素C。

问题:

[单选] 谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是()

水苏糖。棉籽糖。植酸。植物红细胞凝集素。皂苷。

问题:

[单选] 膳食铁的最好来源是()

畜、禽、鱼类。豆类。粮谷类。蔬菜类。水果类。

问题:

[单选] 维生素E含量丰富的食品是()

蔬菜。植物油。水果。肉类。蛋类。

问题:

[单选] 牛奶中含量较少的矿物质是()

钙。磷。钾。钠。铁。

问题:

[单选] 含维生素A原较高的食物是()

菠菜。土豆。冬瓜。苹果。四季豆。